Certains éléments peuvent varier en fonction des arrivages produits. Merci de votre compréhension. 

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Votre menu, unique pour toute la table, vous sera transmis la veille de votre venue. 

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Découvrez toute une sélection de petites portions, cuisinées & mises en valeur devant vos yeux.

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Des modifications peuvent être apportées au menu en fonction de vos intolérances & goûts. 

 

Découvrez un exemple de menu 

De 2 à 5 personnes: 149€TTC/pers Hors vins

A partir de 6 personnes: 89€ TTC/pers Hors vins

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• Huitres de chez Hall Océan (notre fournisseur de poisson officiel)

• Assiette de Jambon KINTOA de Pierre OTEIZA

• Croque jambon de Parme & pesto de roquette

• Oeuf de poule 64°c aux oeufs de saumon sauvage, huile d'olive de Sicile & citron caviar  OU oeuf parfait à la guanciale con pepe & crème de parmesan

• Ceviche de poisson cru au caviar

• Pluma de Bellota OU Côte de boeuf Angus OU Poisson frais entier OU Poitrine de cochon cuite à basse température pendant 72h

• Pâtes italiennes artisanales revenues dans notre meule de parmesan (42kg de véritable Parmigiano Reggiano) à la truffe  OU risotto à la truffe OU gratin de pomme de terre à la truffe OU légumes au four OU accompagnement nature

• Sélection de fromages affinés du BOIS D'AMALTHEE

• Douceur sucrée 

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